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konny
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Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Lauchzwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
Möhren schälen und grob reiben.
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden rösten.
Fleisch trocken tupfen und mit Salz würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Fleisch darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen.
Eier in kochendem Wasser ca. 7 Minuten garen.
Reis abgießen und gut abtropfen lassen.
Eier kalt abschrecken und pellen.
Hähnchen in kleine Stücke zupfen.
Mit Reis, Möhrenraspeln, Lauchzwiebel und Kürbiskernen mischen.
Reismix in Schalen verteilen und jeweils mit 1 Ei anrichten.