Retirez la peau des maquereaux. Ecrasez-les finement à la fourchette
Ajoutez les échalotes et le fromage à la crème. Mélangez intimement à la fourchette.
Ciselez la ciboulette et ajoutez le jus de citron, mélangez, réservez au froid.
Servez avec de bonnes tranches de pain.
