Focaccia Genovese Morbida
  1. Sciogliete il lievito nell'acqua.

  2. Aggiungete l'olio, il malto (o lo zucchero).

  3. Aggiungete meta' della farina ed iniziate ad impastare.

  4. Quando la farina è assorbita, aggiungete il sale.

  5. Impastate 12-15 minuti fino a quando la pasta non si stacca dai bordi.

  6. Rovesciate l'impasto sul tavolo e dategli una forma rettangolare.

  7. Cospargete la superficie di farina e coprite con pellicola trasparente.

  8. Lasciate lievitare 30 minuti.

  9. Schiacciate la pasta e piegatela in 2.

  10. Lasciate lievitare 30 minuti.

  11. Oliate bene le teglie.

  12. Stirate la pasta con il mattarello e disponetela sulla teglia.

  13. Cospargete la superficie con il sale.

  14. Fate lievitare 30 minuti.

  15. Versate 10 g di acqua sulla superficie.

  16. Imprimete la superficie della focaccia con i polpastrelli.

  17. Condite con cipolle o olive.

  18. Lasciate lievitare per almeno 60 minuti.

  19. Infornate a 220°-240° C per 12-14 minuti.

Course🍚Side Dish

Diets🌱Vegan...

Category🍞Bread

Cuisine🇮🇹Italian

Occasions🥟Appetizer📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 1h

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