Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Tapisser un moule rectangulaire de 20x30 cm de papier cuisson.
Dans un saladier, râper les courgettes avec une râpe grosse. Râper également l'ail.
Ajouter le pecorino puis la farine, la levure et mélanger. Saler et poivrer.
Ajouter les pignons et le basilic ciselé.
Former un puits et casser les oeufs au centre. Mélanger.
Ajouter l'origan puis les petits pois et enfin, incorporer la ricotta.
Verser la préparation dans le moule, lisser avec une cuillère.
Enfourner à 180°C pendant 30 minutes environ : la terrine flan doit très légèrement colorer et se raffermir.
Laisser tiédir puis démouler et couper. Servir en carrés avec de la salade par exemple.