מכניסים את המים, הסוכר והשמרים אל קערת המיקסר, מערבבים ונותנים לנוח חמש דקות עד לקבלת קצף
מוסיפים את שאר המרכיבים מעל, ומפעילים את המיקסר במהירות איטית תחילה כדי שכל חומרי הגלם ייאספו יחד
מעלים את המהירות למקסימלית עד שהבצק נפרד מהדפנות
מכסים את הבצק בתוך קערה ונותנים לו לתפוח עד הכפלת הנפח
מחלקים את הבצק לארבעה חלקים שווים
יוצרים מכל חלק עיגול וטובלים במים
יוצרים חור במרכז בעזרת האצבעות ואז מרחיבים עד לקוטר של אגרוף
מצפים היטב בשומשום ומניחים על תבנית
אופים על 190 מעלות סטטי למשך 30 דקות ללא התפחה שניה
נותנים לבייגל מספר דקות להצטנן מעט וטורפים
מגישים עם זעתר ומלח גס
