A tölteléket elkészítjük: az almát lereszeljük, majd a cukorral vagy a mézzel megpároljuk, ízesítjük fahéjjal. Míg hűl, elkészítjük a tésztát.
Az élesztőt langyos tejben egy mokkáskanálnyi cukorral felfuttatjuk. A lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, majd hozzáöntjük a megkelt élesztőt, a cukrot, a tojást, a csipetnyi sót, a sütőport és jól összedolgozzuk őket. A tésztát három egyenlőre részre osztjuk.
Mindegyik lapot kinyújtjuk a sütőlemez méretére (25x39 cm), de a tészta ne érjen egészen a sütőlap széléig, mert a sütésnél, kelésnél terjeszkedik.
Az alsó lapot megszórjuk cukrozott dióval, rásimítjuk az elkészített, kihűtött töltelék felét, rátesszük a másik lapot, amit szintén megszórunk cukrozott dióval, rátesszük a töltelék másik felét, majd befedjük az utolsó lappal.
A tésztát lekenjük tojássárgájával, majd 20 percig kelesztjük. Utána lekenjük tojásfehérjével, egy villával a tetején "mintákat" húzunk. Még 10 percet pihentetjük, míg a tojásfehérje rászárad és 180 fokon aranybarnára sütjük.
