Aqueça bem a panela e doure os filés na manteiga + azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Se perceber que o fundo está começando a queimar, adicione fios de água para soltar os sabores e manter o dourado bonito sem empapar o frango.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho.
Quando o frango estiver bem dourado, adicione o molho e deixe cozinhar até engrossar e encorpar, formando aquele glaceado brilhante irresistível.
