Warm de olijfolie op in een pan en doe daar de rode ui bij.
Roer een paar minuten door tot de ui een klein beetje zachter is geworden.
Voeg de balsamico azijn, rode wijn azijn, suiker en peper en zout bij de uien. Roer alles goed door en laat het 10 tot 15 minuten sudderen.
Als de vloeistof bijna helemaal verdampt is en de ui volledig zacht dan ben je klaar.
