Beenham met Honing Mosterd Glace

    Voor de glace

Voor de saus

2 eetlepels mosterd

2 eetlepels honing

1 eetlepel mayonaise

Bereiding

  1. pak de beenham uit de verpakking en dep hem droog.

  2. smeer de beenham dun in met een beetje mosterd.

  3. strooi een dun laagje van de rub over het vlees en druk het een beetje aan

  4. Pak de beenham in in huishoudfolie of een plastic zak en leg hem ca. vier uur in de koelkast

  5. Stook de BBQ op tot 160 grC

  6. Leg de beenham op de BBQ (evt met wat rookhout) en gaar hem tot 70 grC kerntemp. Dit duurt ongeveer

    1 ½ uur

  7. Smeer na ongeveer een uur het vlees in met de glace en herhaal dit iedere 10 minuten

  8. Laat het vlees na afloop nog ongeveer een kwartier rusten op een warme plaats

De glace

Meng alle ingredienten tot een gladde saus

De saus

meng alle ingredienten tot een gladde saus

Course🍽️Main Course

Diets🌾Gluten-free🥩Carnivore...

Category🍖Meat Dish

Cuisine🇳🇱Dutch

Occasions🎉Celebration🎉Holiday

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 2h

Loading...