Mescola farina, acqua e lievito con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto molto appiccicoso
Aggiungi sale e olio e mescola ancora. Copri e lascia riposare 20 minuti
Con le mani bagnate fai delle pieghe portando l'impasto verso il centro. Ripeti 3 volte
Lascia lievitare 1 ora e mezza / 2 ore
Sposta l'impasto sul piano infarinato e dividi in pezzi da 100-110 g
Dai la forma e stendi delicatamente con le dita come una piccola focaccia
Aggiungi un filo d'olio sopra e inforna a 230° per 5-6 minuti nella parte bassa del forno, poi 10-15 minuti al centro fino a doratura
