Kurczaka pokrój w większą kostkę, przełóż do miski
Imbir i czosnek obierz, drobno posiekaj, oprósz solą, rozetrzyj na desce przy pomocy widelca lub krawędzi noża, dodaj do kurczaka, skrop sosem sojowym, dokładnie wymieszaj, odstaw do zamarynowania na minimum godzinę
Do drugiej miski wsyp 4 łyżki mąki ziemniaczanej, wbij jajko, dodaj niecałe pół szklanki wody oraz płaską łyżeczkę soli, wymieszaj trzepaczką na gładkie i gęste ciasto
Kawałki kurczaka maczaj w cieście, następnie smaż porcjami na sporej ilości oleju przez około 3 minuty z każdej strony, zdejmij, przełóż na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu
W kolejnej misce umieść miód, ocet, sos sojowy, płaską łyżkę mąki ziemniaczanej, wlej także ¾ szklanki ciepłej wody, dokładnie wymieszaj, przelej całość do głębokiej patelni lub woka, zagotuj – sos zgęstnieje
Do sosu włóż kawałki kurczaka, dokładnie, ale delikatnie wymieszaj, aby dokładnie pokrył się sosem, wyłącz ogień i od razu podawaj posypane sezamem, plasterkami chili i posiekaną dymką. Jako dodatek najlepiej pasuje ryż lub makaron ryżowy