Sort ingredients
evelynaaftink
QR Code
Listen
Pdf
Verwarm de oven voor op 180 graden
Laat het deeg ontdooien en vet een bakvorm in.
Rol de plakken deeg uit en bekleed de bakvorm
Beleg het deeg met een deel van de ham, totdat de hele bodem bedekt is.
Snijd de kontjes van de asperges, schil de asperges en snijd in stukken. Houd de topjes apart.
Kook de asperges ongeveer 5 minuten voor. Kook de topjes niet mee. Giet de asperges af en laat ze even uitdampen.
Snipper de ui en snijd de overgebleven ham in stukjes. Meng dit met de asperges en de peterselie.
Klop de eieren los en roer de ricotta erdoor met wat peper en zout.
Stort het aspergemengel op de bodem van deeg en ham en giet het mengsel van de ei en ricotta er overheen.
Leg daarbovenop de topjes van de asperges en bestrooi ze met Parmezaanse kaas.
Bak de taart in ongeveer 20 minuten af.