Skræl pastinakker, gulerødder, løg og hvidløg. Skær det i tern. Opvarm olien i en gryde, og svits alle grøntsager, uden at de tager farve. Tilsæt bouillon, og lad det koge i ca. 20 min., til grøntsagerne er helt møre.
Blend grøntsagerne, tilsæt fløden, og varm suppen igennem. Smag suppen til med eddike, muskat, sukker, salt og peber.
