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karina
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Avocado der Länge nach durchschneiden und den Kern herauslösen.
Beide Avocadohälften salzen und pfeffern.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett unter gelegentlichem Rühren leicht anrösten.
Währenddessen die Tomate waschen und in kleine Stücke schneiden, dabei den Stielansatz entfernen.
Die Tomatenwürfel mit der fein gehackten Zwiebel und dem Basilikum in die Mulde der Avocadohälften geben und den Balsamico-Essig darüber träufeln.
Mit Pinienkernen bestreuen und servieren.