Sort ingredients
evelynaaftink
QR Code
Listen
Pdf
Was de peterselie en maak bosjes van de takjes zodat je ze makkelijk kan snijden.
Haal de muntblaadjes los van de takjes en snijd samen met de peterselie (de blaadjes én de steeltjes) heel fijn.
Snijd de lente-ui en groene peper ook fijn en wrijf in met een beetje zout en peper.
Rasp de schil van de citroenen en pers de vruchten uit.
Kook de bulghur gaar volgens de verpakking en snijd de tomaatjes in kleine blokjes.
Meng vlak voor het serveren de kruiden met de lente-ui, groene peper en citroenrasp.
Breng verder op smaak met zout, veel citroensap en een flinke scheut olijfolie.
De tabouleh moet sappig en friszuur zijn.
Serveer met blaadjes romaine sla, witte kool en flatbread.