Апельсин помийте, обсушіть паперовим рушником і зніміть цедру.
Моркву очистьте і натріть на дрібну тертку.
У миску просійте борошно з розпушувачем, всипте цукор, сіль і перемішайте.
Додайте моркву, цедру апельсина, яйця, олію, потім всипте суху масу і перемішайте вінчиком до однорідності.
Форму для випікання змастіть злегка олією, вилийте в неї тісто і розрівняйте.
Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 40-45 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою.
Пиріг дістаньте з духовки, остудіть, вийміть із форми і посипте цукровою пудрою.
