Куряче філе нарізати середніми шматочками, посолити, поперчити та перемішати, щоб спеції рівномірно розподілились.
У поліетиленовому пакеті змішати шматочки курки з кукурудзяним крохмалем, добре струснути, щоб кожен шматок покрився рівним шаром.
На сковороді розігріти олію та обсмажити курку до золотистої скоринки. Перекласти у миску.
На цій самій сковороді розігріти трохи олії, обсмажити подрібнений часник і імбир до появи аромату.
Додати томатну пасту, перемішати, влити соєвий соус і сироп з ананасів. Довести до кипіння, потім повернути курку у сковороду.
Додати шматочки ананасів, всипати гострий перець і перемішати.
Накрити кришкою й тушкувати 5–7 хвилин, щоб соус загус і просочив курку ароматами.
