Sort ingredients
dellinda
QR Code
Listen
Pdf
Кефір має бути кімнатної температури. Перелийте його в мисочку й додайте сіль.
Борошно змішайте з розпушувачем та просійте. Тепер додавайте потроху до кефіру, перемішуючи ложкою.
Коли тісто стане густим, починайте замішувати руками. Не робіть його занадто тугим. Воно має бути м’яким і навіть трішки липнути до рук.
Аби не сильно прилипало, змочуйте руки у воді чи молоці. Вимішуйте близько 3-4 хвилин.
Потім накрийте харчовою плівкою і дайте ковбику настоятися пів години.
Можете приготувати 1 величезний корж, але краще розділити тісто на 3-4 порційні частини.
Кожен шматочок розкачайте у кульку. Можете розтягнути руками або скористайтеся скалкою й розкачайте пласкі коржі.
Не робіть їх занадто тонкими. За бажанням можете додати сир, часник, зелень, паприку, прованські трави.
Розкатали коржі? Тепер збризніть їх водою чи молоком та зробіть проколи, аби вони сильно не здувалися.
Залиште на столі ще на 10 хвилин.
Випікати у добре прогрітій духовці за температури 180 градусів із конвекцією чи 200 градусів без конвекції.
Щоб коржі дійшли до потрібної кондиції, знадобиться 15-20 хвилин.
Смажити вироби можна як на олії, так і на сухій сковорідці.
Готові коржі змастіть олією, шматочком вершкового масла або залиште, як є.