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smilingjane
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Réhydrater les shiitakés dans de l'eau chaude et les couper en petit dés. Émincer l'oignon.
Dans un wok chaud, faire revenir les lardons jusqu'à obtenir une belle caramélisation et réserver dans une assiette. Dans le même wok, faire revenir les oignons puis verser un petit fond du jus des shiitakés pour les déglacer.
Ajouter les shiitakés et les faire sauter avec l'oignon. Ajouter les lardons et le riz. Assaisonner avec la sauce huître, la sauce soja et le poivre.
Faire sauter le tout pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que ce soit prêt.