In un recipiente metto la farina, la fecola, lo zucchero, il lievito, il cacao e il cocco grattugiato, poi amalgamo bene tutte le polveri.
Aggiungo il latte vegetale al cocco.
Aggiungo l’olio e l’aroma di vaniglia, poi mescolo fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Verso il composto nello stampo rivestito con carta forno e lo livello bene.
Faccio cuocere in forno statico a 180°C per circa 40 minuti.
Nel frattempo preparo la bagna: in un recipiente metto la bevanda vegetale al cocco, il cacao e l’aroma rum, poi amalgamo bene.
Una volta cotta, lascio raffreddare completamente la torta.
La bucherello con uno stuzzicadenti su tutta la superficie.
Verso sopra la bagna al cacao e cocco, distribuendola uniformemente.
Lascio assorbire per qualche ora prima di servire.
