Hak de ontbijtspek, ui, knoflook, wortels, bleekselderij en paprika heel fijn. Snijd ook de tomaten in blokjes.

Bak de ontbijtspek op hoog vuur in een hapjespan. Voeg daarna ook het gehakt toe en bak dit ook even kort aan (hoeft niet gaat te worden).

Schep de ontbijtspek met gehakt in de slowcooker.

Voeg hier de tomatenpuree, ui en knoflook aan toe. Roer dit door en voeg ook de kruiden, een laurierblaadje, gehakte groenten en verse tomatenblokjes toe.

Voeg tenslotte de gezeefde tomatensaus toe en zet de slowcooker op low.

Roer om de 2 uur even alles goed door en laat de pastasaus ongeveer 6 uur pruttelen op low. Ik doe er zelf geen vocht bij, maar elke slowcooker is verschillend dus blijf de eerste keer om de 2 uur even kijken.

Proef de heerlijke pastasaus en breng eventueel nog op smaak met verse peper en zout.

Maak de borden op met spaghetti, een grote schep pastasaus en een garneer het met wat peterselie of basilicum. Doe er eventueel Parmezaanse kaas, komkommer en een stukje brood bij.