Se till att fetaosten ligger i frysen i minst 30 minuter innan servering
Finhacka rödlök, jalapeño och koriander. Riv vitlöksklyftan
Hetta upp 2 msk olivolja i en stor stekpanna. Tillsätt majskornen
Krydda majsen med salt och peppar. Stek majsen under omrörning i cirka 10 minuter, tills kornen börjar få bra med färg och karamelliseras
För över majsen till en skål och låt den svalna i cirka 10 minuter
Tillsätt resten av ingredienserna till majsen: den finhackade rödlöken, jalapeñon, vitlöken, koriandern, yoghurten och limesaften. Blanda väl
Ta fram fetaosten som legat i frysen och riv den snabbt över röran. Servera genast
