Lavez et bien essuyez les crevettes décortiquées. Coupez en petits morceaux, hachez grossièrement une moitié et gardez le reste en petits morceaux.
Mélangez les crevettes avec le vin de riz shaoxing, la sauce de soja, le curry, le lait de coco, le gingembre, et salez légèrement.
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients ensemble.
Préparez les raviolis en mettant la farce dans les feuilles de raviolis, pliez-les et soudez les bords.
Cuire les raviolis à la vapeur pendant 5 min.
Chauffez la sauce à feu fort et versez-la sur les raviolis avant de déguster.
