Sort ingredients
dellinda
QR Code
Listen
Pdf
У тепле молоко й воду додайте цукор і дріжджі. Дайте постояти 10–15 хвилин, щоб з'явилася пінка – живі дріжджі мають 'заграти'.
Додайте яйце, сіль, розтоплене вершкове масло й олію. Перемішайте.
Поступово всипайте борошно – замішуйте м'яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.
Вимішуйте руками або в міксері 10–12 хвилин – поки тісто 'дихає' і стає 'шовковим'.
Накрийте рушником і залиште для ферментації на 1,5 години за +28...+30 °C або поставте в холодильник на ніч (12 годин за +4 °C).
Готове тісто обімніть, розділіть на кульки і дайте їм іще 10–15 хвилин 'відпочити'.