Doe de bloem, de boter, de gist, de suiker, de kardemom en het zout in de kom van de keukenmachine; zorg dat de gist en het zout nog niet direct met elkaar in aanraking komen

Zet de keukenmachine op lage snelheid aan om de ingrediënten alvast te mengen

Verwarm de melk tot lauwwarm (lichaamstemperatuur)

Voeg, terwijl de machine rustig blijft draaien, langzaam de melk toe aan de ingrediënten in de kom

Kneed alles tot een soepel deeg: eerst ca. 3 minuten op middelhoge snelheid, daarna nog 5-6 minuten op hogere snelheid

Doe de deegtest: als je een stukje deeg zo dun kunt uitrekken dat je er bijna doorheen kunt kijken zonder dat het al te veel scheurt, is het goed

Laat het deeg ca. 30 minuten rusten onder een theedoek

Maak ondertussen de vulling: roer de kaneelsuiker door de boter

Rol het deeg uit tot een rechthoek van ca. 3 mm dikte

Smeer in met kaneelboter

Vouw de helft van het deeg naar het midden van het deeg en besmeer deze kant ook met de kaneelboter

Vouw dit deel over de andere helft van het deeg en zorg dat de sluiting onder zit

Snijd het deeg in even grote stroken en snijd ieder stuk net niet helemaal door in drieën

Vlecht de drie smallere stroken in elkaar en rol dit op tot een balletje

Bestrijk dit met een losgeklopt ei en laat dit nog 45 minuten narijzen

Verwarm de oven voor op 220 graden

Bak in ca. 10-12 minuten gaar

Besmeer de kardemombullar met een beetje warm gemaakte abrikozenjam en bestrooi met parelsuiker