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Röste die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne.
Schäle den Knoblauch.
Wasche die Basilikum Blättchen und tupfe sie gut trocken.
Reibe die Schale einer halben Zitrone, wenn du sie verwenden möchtest.
Gib den Knoblauch, die Pinienkerne, die Basilikum-Blätter, die geriebene Zitronenschale und das Olivenöl in eine Schüssel und püriere sie.
Du kannst einen Pürierstab, Food Prozessor oder eine Handkraft mit dem Mörser nutzen.
Reibe den Parmesan.
Rühre ihn mit dem Salz unter die Basilikumpaste.
Fülle dein Basilikum-Pesto in saubere Gläser ab.