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Verrühre die Hefe mit dem Zucker und Wasser, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Füge die Milch, das Mehl und Salz hinzu und verknete alles in etwa 10 Minuten zu einem weichen Teig.
Forme ihn zu einer Kugel und lasse ihn abgedeckt für etwa 1 Stunde ruhen.
Erhitze das Fett auf etwa 170 °C.
Teile den Teig in etwa golfballgroße Portionen und forme sie zu kleinen Kugeln.
Drücke sie mit gefetteten Händen flach und ziehe sie etwas auseinander.
Backe sie im Frittierfett für etwa 1-2 Minuten von beiden Seiten, bis sie goldgelb sind.
Nimm sie aus dem Fett und lasse sie auf etwas Küchenpapier abtropfen.
Gib nun Toppings deiner Wahl darauf und serviere sie.