Sort ingredients
pierre1973
QR Code
Listen
Pdf
Meng in een grote kom de hoisinsaus, ketjap ABC, gemberpasta en de vleeskruiden tot een gladde marinade.
Voeg de kipdijfilets toe en zorg dat elk stukje kip volledig bedekt is met de marinade. Dek de kom af en laat dit minimaal 2 uur (maar liever een hele nacht) in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Voor een nog krokanter resultaat kun je een rooster op de bakplaat plaatsen en de kip daarop leggen.
Verdeel de kip over de bakplaat/rooster. Bewaar de overtollige marinade in de kom!
Bak de kip 25–30 minuten in het midden van de oven.
Het geheim: Haal de kip na 15 minuten even uit de oven en bestrijk ze nogmaals met de overgebleven marinade voor die extra dikke, sticky laag.
Zet de oven de laatste 5 minuten eventueel op de grillstand voor die authentieke gekarameliseerde randjes (houd het goed in de gaten zodat het niet verbrandt!).
Laat de kip 5 minuten rusten voordat je ze in mooie repen snijdt.