В мисці з’єднати всі сипучі інгредієнти – цукровий пісок, борошно, манну крупу, кокосову стружку та розпушувач.
Додати до сухих продуктів яйце, кефір та олію.
Викласти тісто у форму для випікання, розміром 20х30 сантиметрів, попередньо змастивши деко олією.
Розподілити тісто рівно по всій поверхні форми для випікання.
Поставити у розігріту до 180 градусів духовку та випікати протягом 25-35 хвилин.
У сотейнику змішати цукор, воду та лимонний сік, варити на середньому вогні 2-4 хвилини, регулярно помішуючи.
Готовий пиріг розрізати ромбиками, не дістаючи з форми.
Просочити пиріг солодкою лимонною сумішшю.
Посипати пиріг цукровою пудрою та кокосовою стружкою.
Подавайте випічку до столу та насолоджуйтесь її смаком.