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melalina
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Misture o leite morno com o fermento biológico seco (7g) e o açúcar (40g)
Adicione 1 ovo grande à mistura
Incorpore gradualmente a farinha de trigo (500g), começando com uma xícara por vez, mexendo bem para evitar grumos
Adicione 1 colher (chá) de sal à massa
Transfira a massa para a mesa e sove por 5 minutos
Abra a massa e adicione 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
Continue sovando por mais 5 minutos até a massa ficar lisa e maleável
Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela coberta com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos
Divida a massa em porções de 30g cada (aproximadamente 24 pãezinhos)
Deixe as porções descansarem por 15 minutos cobertas com plástico
Boleie cada porção, trazendo as laterais para baixo e fechando bem, formando bolinhas lisas
Coloque as bolinhas em uma assadeira (30x20x3cm) bem juntinhas, deixando 4 bolinhas por fileira
Deixe fermentar por 30 a 40 minutos (ou menos se o tempo estiver quente)
Pincele delicadamente cada bolinha com leite puro
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 a 25 minutos até ficarem douradas
Retire do forno e passe manteiga derretida por cima enquanto ainda estão quentes
Transfira para uma grade para esfriar