Київський Торт
  1. Для коржів збиваємо білки із цукром і лимонним соком до стану нещільної меренги.

  2. Окремо змішуємо сухі інгредієнти: борошно, крохмаль, цукор і мелені горіхи.

  3. У готову меренгу додаємо сухі інгредієнти й обережно перемішуємо до однорідності.

  4. Перекладаємо на деко. Випікаємо за температури 130 °C 1,5–2 години в режимі конвекції.

  5. Для крему збиваємо тепле вершкове масло.

  6. У жовтки додаємо цукор і молоко, на середньому вогні заварюємо суміш до легкого загустіння. Залишаємо охолонути.

  7. До збитого масла за кілька підходів додаємо масу із жовтків і молока й активно збиваємо до однорідності.

  8. Відділяємо ⅓ частину крему й додаємо какао та коньяк.

  9. Збираємо торт.

Course🍰Dessert

Diets🥕Vegetarian...

Category🍰Dessert

CuisineUkrainian

Occasions🎉Celebration🎉Special Occasion

Season🔁Year-round

DifficultyHard ⏰ 2h

Loading...