Verwarm de oven voor tot 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier
Leg de wortels op de bakplaat en besprenkel flink met olijfolie. Bestrooi met komijnzaad en flink wat zwarte peper en zeezout en meng met de wortels zodat deze goed bedekt zijn. Rooster 25 tot 30 minuten in de oven tot de wortels gaar zijn
Roer het citroensap en de honing in een kom tot een homogeen mengsel. Haal de wortels uit de oven. Besprenkel de wortels met de honing-citroendressing en hussel goed door elkaar. Rooster nog 8 tot 10 minuten tot de wortels licht gekaramelliseerd zijn.
Haal de wortels uit de oven en verdeel ze over een plat bord. Verkruimel de geitenkaas erover en bestrooi met de gehakte dille en het nigellazaad.