Sort ingredients
dellinda
QR Code
Listen
Pdf
Картоплю потрібно натерти на дрібній тертці – саме це забезпечує однорідність.
Додати сіль, яйце, теплу воду та дріжджі, перемішати.
Потім ввести борошно, але не робити масу надто густою: консистенція має нагадувати тісто для оладок.
Найважливіший етап – залишити тісто в теплому місці на 1–1,5 години.
За цей час дріжджі активізуються, маса збільшиться в об’ємі, а всередині з’являться дрібні бульбашки.
Смажити деруни слід на середньому вогні у невеликій кількості олії.
Викладати ложкою, не притискаючи, щоб зберегти структуру.
Після смаження викладайте їх на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок жиру.