Butter in einem Topf schmelzen
Zucker und Milchreis hinzufügen und farblos anbraten
Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen
Ausgekratzte Vanilleschote und Mark zum Reis geben
Milch, Sahne, eine Prise Salz und Zitronenschale hinzufügen
Aufkochen lassen, Deckel aufsetzen und den Topf für ca. 50 Minuten bei 160°C in den Ofen schieben
Nach 50 Minuten Vanilleschote und Zitronenschale entfernen
Bei Bedarf noch etwas Milch oder Sahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen
Mit Zimt-Zucker-Mischung (5:1 Verhältnis) servieren
