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herrnick
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Für den Mürbeteig das Mehl, Zucker, Salz und kalte Butter zu Streuseln verreiben, Wasser hinzufügen, zu einer glatten Kugel verkneten und kaltstellen.
Backofen auf 220°C vorheizen.
Tarteform einfetten, Zucker zu Karamell schmelzen, in die Form gießen, Rosmarin darauf streuen.
Aprikosen waschen, entsteinen, halbieren und auf das Karamell legen.
Teig ausrollen, auf die Aprikosen legen, an den Rändern festdrücken.
Tarte im Ofen in den Ofen schieben und Temperatur auf 200°C senken. 35-45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Tarte abkühlen lassen, stürzen und mit halbsteifer Schlagsahne servieren.