Sort ingredients
resbo
QR Code
Listen
Pdf
Dag 1: Lav fordejen. Rør fordejen sammen i en skål med en ske. Dejen skal ikke æltes, men blot røres sammen. Kom låg eller film på og lad den stå på køkkenbordet i min. 12 timer (gerne natten over).
Dag 2: Rør fordejen sammen med de øvrige ingredienser. Bland fordejen med mel, vand og salt, og rør det på røremaskinen i et kvarters tid, til dejen er smidig og kan klare glutenprøven.
Hæld dejen i en olieret skål, dæk den til og lad dejen hæve i 2 timer.
Tænd ovnen på 250 grader og sæt pizzastenen ind.
Hæld dejen ud på bordet uden at røre for meget ved den og skær den til enten flutes eller boller.
Meget forsigtig uden næsten at røre dejen med hænderne, kom brødet over på et stykke bagepapir på en bageplade og træk bagepapiret med dejen ind på den brandvarme bagesten – pas på du ikke brænder dig!!
Bag brødet i 10-12 min til det har taget godt med farve.