Sort ingredients
wherezmycat
QR Code
Listen
Pdf
Fordel sukkeret i et jævnt lag i en kold pande (ca. 21 cm i diameter) - ryst panden for at fordele sukkeret.
Lad sukkeret smelte uden omrøring. De første 2 min. ved høj varme. Skru derefter ned til jævn varme og vent på at sukkeret er helt smeltet. Rør fortsat ikke i det.
Tilsæt smør og rør forsigtigt ved jævn varme til en ensartet masse.
Kom kartoflerne i panden - stadig ved jævn varme og uden at røre i dem de første ca. 2 min. Kartoflerne skal have varme før der røres i dem ellers klumper karamellen.
Brun kartoflerne ved jævn varme i ca. 15 min. Ryst forsigtigt panden af og til. Hav tålmodighed hvis karamellen klumper, det skal nok smelte.
Tilsæt evt. lidt vand, hvis kartoflerne begynder at blive tørre. Tilsæt salt og server.