Pistache Pesto Pasta
  1. Doe de pistachenoten met de basilicum en de olijfolie in een maatbeker. Maal fijn met de staafmixer. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en roer door de pasta. Pers de citroen er boven uit. Breng op smaak met peper en zout.

  2. Kook de Linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar dan 3 minuten korter.

  3. Snijd ondertussen de pancetta in dunne reepjes. Verhit een klein scheutje olie in een koekenpan en bak de Pancetta 3 minuten op middelhoog vuur.

  4. Schep de pasta met een tang uit de kookpan in de koekenpan. Voeg de pistachepasta en een paar flinke scheppen kookvocht toe en laat de pasta beetgaar worden terwijl je roert.

  5. Verdeel de pasta over 4 borden en rasp er Parmezaanse kaas over.

Course🍽️Main Course

Diets...

Category🍝Pasta

Cuisine🇮🇹Italian

Occasions🍽️Casual Dining📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 20m

Loading...