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Préparer la pâte pour empanadas pour friture ou acheter en magasin
Mélanger le fromage râpé et les oignons hachés.
Versez le melange sur le centre du disque de chaque empanada.
Repliez chaque disque et sceller les bords, d'abord en appuyant doucement avec vos doigts,ensuite utiliser une fourchette à plat pour plus de pression sur les bords, puis replier les bords de l'empanadas et enfin utiliser la fourchette à nouveau pour le scellement définitif.
Réfrigérer les empanadas pendant au moins une heure, ce qui leur permettra une meilleure étanchéité et évitera les fuites.
Faire frire les empanadas, soit dans une friteuse ou dans une poêle, si vous utilisez une poêle ajoutez assez d'huile pour couvrir au moins la moitié de l'empanada, porter l'huile à haute temperature et faites frire chaque empanada jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 1 minute) de chaque côté
Placez les empanadas sur du papier absorbant pour drainer tout excès d'huile, saupoudrer généreusement de sucre et servir chaud.