Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Backblech mit Backpapier belegen.

In einer Tasse die gemahlenen Flohsamenschalen mit dem Wasser vermischen und quellen lassen.

Die trockenen Zutaten miteinander vermengen.

Über dem Wasserbad die Margarine, den Zuckerrübensirup, Zartbitterschokolade und den Kokosblütenzucker erwärmen, bis es eine homogene Creme wird.

Gemeinsam mit den anderen Zutaten für den Teig kurz verrühren. Der Teig sollte nur so lange wie nötig gerührt werden.

Auf das vorbereitete Backblech streichen und gut verteilen. Die Schicht sollte möglichst gleichmäßig und dünn sein.

Für ca. 13 – 15 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.

In der Zwischenzeit die Aprikosenkonfitüre in einen Topf geben, schon erwärmen und bereits kräftig glatt rühren.

Parallel dazu in einem separaten Topf nach Packungsangabe Agartine vorbereiten und dann unter die Konfitüre rühren. Das Ganze unter Rühren kurz aufkochen lassen.

Auf einem Tellerchen die Gelierprobe machen. Dafür einen TL der Aprikosenmasse darauf geben und den Teller für ca. 5 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den gebackenen Kuchenteig und die Aprikosenmasse etwas abkühlen lassen und noch warm die Aprikosenmasse auf den Teig geben. Gleichmäßig verteilen und im Kühlschrank erhärten lassen.

Zwischen zwei Backpapierblättern die Marzipanrohmasse passend ausrollen. Die Marzipandecke auf die in der Zwischenzeit gehärtete Aprikosengeleeschicht geben, leicht andrücken.

Für einige Zeit durchziehen lassen – am besten über Nacht.

Über dem Wasserbad die Schokolade mit dem Öl schmelzen. Die Teigplatte in ca. 2,5 x 2,5 cm große Würfel schneiden, mit der flüssigen Schokolade überziehen und auf einem Gitter trocknen lassen.