Sort ingredients
rr-a14
QR Code
Listen
Pdf
Was de venkel, snijd onder- en bovenkant bij en verwijder lelijke plekjes.
Snijd eventueel groen loof eraf en bewaar als garnering.
Snijd de venkel in dikke plakken.
Pel de knoflooktenen en was de tomaten en snijd in plakken.
Verwarm een scheut olijfolie in een pan met dikke bodem.
Bak de venkelstukken hierin aan en strooi er wat zout over.
Als ze een klein beetje gaan kleuren, sla je de knoflooktenen plat met de zijkant van een groot mes en voeg je die bij de venkel.
Voeg ook de tomaat (vers of uit blik) en tijm en laurierblad toe.
Voeg water of wijn toe, zodat de venkel bijna onderstaat.
Draai het vuur laag en doe de deksel op de pan.
Laat een half uurtje stoven, tot de venkel zacht is en heel smaakvol is geworden door de tomaat.
Vis het laurierblaadje eruit en maal er wat peper over.