Cozinhe as batatas em água até que estejam macias.
Escorra a água e amasse as batatas.
Adicione a salsinha picada e o queijo mussarela e misture bem.
Em uma tigela separada, dissolva o amido de milho em um pouco de água.
Adicione o amido de milho dissolvido à mistura de batatas e queijo, e tempere com pimenta preta a gosto.
Misture tudo até obter uma massa homogênea.
Divida a massa em quadrados.
Aqueça o azeite em uma panela e frite os quadrados de batata até que fiquem dourados.
Em outra tigela, misture o creme de leite, o ketchup, o molho de soja, o molho inglês, a páprica e a maionese.
Sirva os quadrados de batata fritos com o molho preparado.
