Zaalouk (salade D'aubergines À La Marocaine)
  1. Fais chauffer ta casserole sur feu moyen. Verse l’huile. Jette tous les ingrédients sauf le citron et mélange bien.

  2. Mets le couvercle et cuis environ 25 minutes sur feu moyen-doux jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres. Mélange à l’occasion pour éviter que ça accroche au fond.

  3. Enlève le couvercle et utilise ton presse-purée pour écraser le mélange. Mets sur feu moyen, sans couvrir, jusqu’à ce que tout le liquide s’évapore. Sors du feu quand c’est confit à souhait. Sale et ajoute du jus de citron à volonté.

  4. Sers immédiatement ou laisse refroidir pour servir à température ambiante (ça conserve 4 jours au frigo).

Course🍚Side Dish

Diets🌱Vegan🌾Gluten-free...

Category🥗Salad

Cuisine🇲🇦Moroccan

Occasions🥟Appetizer📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 30m

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