Afrikanischer Süßkartoffel-Erdnuss Eintopf
  1. Die Süßkartoffeln schälen und würfeln.

  2. Den Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln in einem großen Topf glasig braten.

  3. Süßkartoffeln, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken dazugeben und kurz anbraten lassen (mittlere Hitze).

  4. Ca. 1 L Wasser, Gemüsebrühe, Tomatenmark und Erdnussbutter in den Topf geben und auflösen lassen. Auf hoch stellen und aufkochen lassen.

  5. Danach auf niedrig-mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln sehr weich sind. Während dessen den Reis kochen.

  6. Die weichen Kartoffelwürfel am Kochtopf zerdrücken.

  7. Mit Reis, Frühlingszwiebeln und Erdnüssen servieren.

Course🍽️Main Course

Diets🌱Vegan🌾Gluten-free...

Category🥘Stew

CuisineAfrican

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 40m

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