Déveiner et couper les crevettes en 2 dans le sens de la longueur.
Couper les carottes et le concombre en fins bâtonnets.
Couper les nouilles de konjac en vermicelles avec une paire de ciseaux.
Former les rouleaux : humidifier une feuille de riz dans un peu d'eau chaude, la disposer sur un torchon humide et empiler la salade, un peu de crudités, nouilles, aromates. Rouler jusqu'à la moitié de la feuille puis replier les bords vers le centre. Disposer 3 demi crevettes sur le restant de la feuille de riz et terminer de rouler le rouleau.
Mélanger les ingrédients de la sauce et servir bien frais !
