Sort ingredients
mariandel
QR Code
Listen
Pdf
Voor de vegan babi pangang: doe de droge Peas Maker Stukjes, het water, de appelazijn, het zout, de gemberpoeder, knoflookpoeder en steranijs in een steelpan. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur wat lager en laat pruttelen tot al het vocht is verdampt en de smaken zijn opgenomen in de stukjes.
Voor de saus: pel de rode ui en snij in grove stukken. Pel de knoflook en hak grof. Schil de gember en snij in dunne plakjes. Doe alles in een diepe kom samen met de sambal badjak. Voeg een scheutje water toe en maal alles tot een fijne puree met een staafmixer.
Smelt de plantaardige boter in een koekenpan en voeg de fijne puree toe. Fruit alles ongeveer 5 minuten op middelmatig vuur. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee. Voeg dan de bloem toe en bak dit ook ca. 2 minuten. Voeg het gekookte water, de suiker, appelazijn en het zout toe. Roer alles goed en laat 10 minuten pruttelen op middelmatig vuur. Zeef de saus.
Verhit een koekenpan met wat plantaardige olie op middelhoog vuur. Bak de Peas Maker Stukjes ongeveer 5 minuten. Serveer direct samen met de saus en eet lekker met basmati rijst en atjar.