Sort ingredients
breston114
QR Code
Listen
Pdf
Maak de uien en de knoflook schoon.
Doe alle ingrediënten (behalve het buikspek) in een keukenmachine en pulseer het tot een gladde saus ontstaat.
Besmeer het buikspek met de marinade en doe het in een plastic druk & sluit zak.
Laat het buikspek minimaal 24 uur marineren in de koelkast.
Verwarm de (hetelucht) oven voor op 160 graden Celsius.
Leg het buikspek op vetvrij papier op een rooster in de oven.
Zet onderin de oven een lekbak, bijvoorbeeld een brede ovenschaal, om het vet op te vangen.
Gaar het buikspek 50 minuten in de oven op 160 graden Celsius.
Laat het buikspek afkoelen op een rekje voordat je het in de koelkast plaatst of direct warm serveert bij een stamppot, hutspot, erwtensoep of op vers gebakken brood.
Het Zeeuws buikspek is in de koelkast een week houdbaar en 4 maanden in de vriezer.