До митого свіжого шпинату влий 100 мл води та перебий блендером.
Додай 150 мл ледь теплого молока, два яйця, 125 грамів борошна, щіпку солі, чайну ложку цукру. Збивай до однорідності, щоб зовсім не було грудочок.
Влий олію та смаж. Перед першим млинцем ледь змасти сковорідку олією.
Готові млинці (вже холодні) змащуємо крем-сиром. На кожен млинець поклади шматочок огірка та сьомги. Загортай. Відріж «хвостики» та для краси наріж навпіл злегка по діагоналі.
