نخلي كل المواد بالعجانه ونعجن لمدة 3 دقايق ونركز على قوام العجين لاقوي ولا لين تكون عجينة متماسكة وحلوة يعني نتحكم باضافة الحليب بالتدريج
بعدها نخلي الزبدة على شكل مكعبات ونعجن لمدة خمس دقايق
نقسم العجينة ونلون قسم بكاكاو باودر واذا شفتوها نشفت بسبب الكاكاو رشة مي رح تسهل العجن
نخمرها حتى يتضاعف حجمها
نقطعها كور متساوية اني صارت عندي كل قطعة 70 غم او عالنظر تشوفوها
نرتبها بقالب مثل ما موضح
ندهنها ببيضة وشوية حليب سائل حتى تترطب العجينة زيادة
نعوفها تتخمر مرة ثانية ويتضاعف حجمها بالقالب
ندهن الوجه مرة ثانية ونحمي الفرن مسبقا (ضروري)
الحرارة تبقى على 180 لا اكثر ولا اقل حتى نصمن العجينة تاخذ راحتها بالاستواء والحرارة من تحت فقط مراح تحتاج الشواية
تقريبا تاخذ 30-40 دقيقة او من تشوفوها ارتفعت وتحمرت كلش زين
للتلميع ندهنها بزبدة او عسل
تبرد يللا تتقطع وتتقدم مع صوص شوكولا او حليب مكثف او مربى او عسل او سادة مع الشاي
