Смешать свиной фарш, зелёный лук, натёртую морковь, чеснок, соевый соус, кунжутное масло, мирин и белый перец
Вымешивать фарш 3-4 минуты до липкости
Скатать шарики фарша диаметром 2,5 см
Разогреть сковороду и налить 2 ст.л. масла
Выложить шарики фарша на сковороду с расстоянием 3-4 см
Жарить 1 минуту до образования корочки снизу
Накрыть каждый шарик кружком теста как одеялом
Влить 80-100 мл воды по краю сковороды и сразу закрыть крышкой
Готовить 5-7 минут на среднем огне
Снять крышку и выпарить остатки воды 30-60 секунд
Подавать с соевым соусом, чили маслом и зелёным луком
